Balkabağı Çorbası

Yazın bitmesiyle sıcak çorbalar ocaklarda yerlerini buldu. Bazıları için bir kahvaltı, bazıları için bir öğün ve bazıları için de bir başlangıç yemeğidir çorba...  Benim için çorbanın çeşidine göre ve açlık oranıma göre bir öğün ya da başlangıç olabiliyor. Başlangıç olduğunda genelde yarım çorbayı tercih etmeye çalışıyorum. Böylece hem çok kalori almamış oluyorum hem de çorbanın sıcaklığı ve lezzeti ile tatmin oluyorum.

Diyet zamanı doktorum derdi ki vücudumuzu bir havuz gibi düşünmek lazım. Her zaman havuzun suyunun temiz olması ve su seviyesinin normal olması gerekir (ne düşük ne de fazla). Tükettiğimiz sıvı gıdalar ile (çorba, ayran, meyve suları, vb.) hem suyumuz bulanıklaşır hem de kalori alırız. Bunun gerçekleşmemesi için susuzluğumuzu hep su ile gidermemiz gerekir. Çorba da sıvı gıdalar arasında yer aldığından kritik bir yeri vardır diyette. Şöyle ki; çorbayı su yerine içtiğimizde daha az su içebiliyoruz ve havuzumuzun suyu bulanıklaşıyor üstüne üstlük de gelsin kaloriler diyoruz. Bir de bu yanı var çorba yiyelim derken yanında da bol ekmek tüketimi kaloriler için kapıyı sonuna kadar açmak oluyor. Tabii ki bu tabloya bakınca çorba içmek gereksiz gibi gelebilir ama yarım kase ve ekmeksiz ya da sadece bir kase çorba ana yemek yerine neden olmasın. Ben de balkabağı çorbasını ana yemek olarak yanında salata ile servis etmeyi uygun gördüm. :o) 

Malzemeler:

1 kilo balkabağı 

1 adet havuç

1 adet patates

3 su bardağı ılık su 

2 tutam tuz 

1 tutam karabiber (dökme karabiber daha da lezzetli yapacaktır)

2 yemek kaşığı krema (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Balkabakları ve diğer sebzeler küp doğranır. Diğer malzemeler eklenir ve düdüklüde pişirilir. Sebzeler yumuşadıktan sonra blenderdan geçirilir. İsteğe bağlı olarak her kaseye 1 çay kaşığı krema eklenir ve servis edilir.